No basta con poner las frutas y verduras en agua corriente para eliminar todos los pesticidas que las cubren. Aquí te damos nuestros consejos para llegar fácilmente.
¿Te gusta morder una manzana o picotear uvas? Si no los compra orgánicos, puede estar seguro de que si no los ha limpiado a fondo, sus frutas estarán cubiertas con varias capas de pesticidas. En particular las manzanas y las uvas que, como los melocotones y las nectarinas, se encuentran entre las frutas más contaminadas por productos químicos.
Frente a estas frutas contaminadas llamadas la “Docena Sucia”, afortunadamente están las “Quince Limpias”: melón, sandía, kiwi y mango, se ven mucho menos afectados por el abuso de plaguicidas. Para asegurarse de sus frutas y verduras, es mejor lavarlas antes de comerlas, pero ojo: pasarlos bajo el agua es inútil.
No es cuestión de utilizar jabón para lavar frutas y verduras, para deshacerse de los pesticidas, use vinagre, jugo de limón, bicarbonato de sodio o sal gruesa. Remojarlos, en una palangana o en el fregadero limpio en un baño compuesto por un 90% de agua dulce y un 10% de vinagre o jugo de limón durante media hora. Si elige sal gruesa o bicarbonato de sodio, cuente 2 cucharadas por litro de agua.
También puede elegir la forma fuerte, y mezclar sal y limón, o vinagre y bicarbonato de sodio para una limpieza profunda. En el caso de frutas y verduras de piel gruesa como manzana, nectarina, patata o pepino, si quieres consumir la piel, te recomendamos que pasados los 30 minutos de remojo las frotes bajo el agua, con un cepillo de verduras o un cepillo de uñas.
Asegúrese de enjuagar bien sus frutas y verduras con agua limpia, para asegurarse de que la suciedad no se vuelva a asentar. Luego séquelos con un paño limpio. Con esta técnica habrás eliminado el 70% de los pesticidas de tus frutas y verduras.
Vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana contra pesticidas
Es mucho más barato que el vinagre de sidra de manzana , el vinagre tiene un olor que puede no ser atractivo, incluso si desaparece cuando se seca, ambos son muy eficaces para eliminar los pesticidas de sus frutas y verduras. Por ejemplo la espinaca y la lechuga que se encuentran entre las verduras más contaminadas: el vinagre, como el limón, también ayuda a suprimir las babosas y otros insectos que a veces se encuentran en las hojas. Cuente un vaso de vinagre o jugo de limón (20cl) por 2 litros de agua, para obtener una dilución del 10%.
El bicarbonato de sodio o sal gruesa para limpiar frutas y verduras
Al diluir de 2 a 3 cucharadas de bicarbonato de sodio o sal gruesa por litro de agua, obtiene una solución que elimina la mayoría de los residuos químicos en sus frutas y verduras. Asegúrese de dejarlos en remojo durante aproximadamente media hora, luego enjuáguelos bien antes de secarlos completamente. Si no hay tiempo, puedes frotar tu manzana con una pizca de bicarbonato de sodio y enjuagarla antes de morderla.
No todas las frutas se pueden lavar
Las bayas pequeñas como las fresas y los arándanos, que lamentablemente se encuentran entre las frutas más afectadas por los plaguicidas, no soportan ser empapadas en agua. Su piel es demasiado delgada para ser impermeable, absorben agua muy rápidamente. Para disfrutarlos sin ingerir demasiados pesticidas, es fundamental elegirlos orgánicos. Las frutas orgánicas más caras también son más sabrosas, compre solo la cantidad necesaria y coma sus frutas orgánicas rápidamente después de la compra: sin conservantes, se echan a perder más rápido.
Fuente
https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/guides-cuisine/comment-enlever-pesticides-fruits-legumes-42164
