octubre 18, 2021

Seguridad alimentaria en un momento incierto

¿Qué se puede hacer y cómo podemos ayudar? ¿Cómo producir y hacer accesibles alimentos nutritivos adecuados para una población mundial en crecimiento? En este momento sin precedentes e incierto, lo más importante para todos nosotros es la salud, la seguridad y el bienestar de nuestras familias, empleados, seguidores, socios y la comunidad en general. Todos estamos afectados por esta pandemia y, curiosamente, existe un sentido de solidaridad y reflexión que nos une a todos como una comunidad conectada en este momento de crisis.

Se busca lograr este objetivo mediante la conservación de nuestros paisajes vitales y el uso eficiente de los recursos, evitando la pérdida y el desperdicio de alimentos y reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero. Pero a medida que el mundo se enfrenta a una crisis de salud global, los cimientos de nuestro sistema alimentario también se ponen en tela de juicio, junto con las interacciones entre las personas y los recursos naturales de los que todos dependemos.

la seguridad alimentaria puede encontrarse en la producción de alimentos y los sistemas alimentarios entre otros
Imagen de Văn Long Bùi en Pixabay

Pandemia pone en riesgo la seguridad alimentaria

Personas de todo el mundo se enfrentan a niveles elevados de inseguridad alimentaria como resultado de esta pandemia y los impactos negativos están afectando más severamente a las comunidades vulnerables. Es por ello, que compartimos la preocupación por aquellos que están en primera línea de nuestra producción de alimentos y cadenas de suministro y si pueden cuidar de su propia salud y practicar el distanciamiento social mientras continúan con su trabajo esencial; cómo lo son: Los agricultores y ganaderos, que ya soportan una buena carga de riesgo, ahora están tratando de operar frente a amenazas para la salud, demandas fluctuantes, escasez potencial de mano de obra y mercados globales volátiles. 

Junto con tantos otros, nos preguntamos, ¿Cómo podemos trabajar para abordar los problemas urgentes a corto plazo de la interrupción de la cadena de suministro, el cambio de los medios de vida, la redistribución de alimentos y los esfuerzos de recuperación a medida que los restaurantes y los sectores de servicios de alimentos cierran, y más, sin perder de vista los cambios más importantes del sistema alimentario que están y serán necesario para las personas y el planeta?

Nuevas formas de lograr alimentos para todos

Una respuesta puede encontrarse en cómo valoramos los alimentos, la producción de alimentos y los sistemas alimentarios, buscamos apoyar el surgimiento de una comunidad mejor conectada, tanto a nivel local como global, que se une para buscar nuevas formas innovadoras, equilibradas y sostenibles de producción, entrega y proporcionar acceso a alimentos para todos. Durante las últimas dos semanas, nuestros amigos, vecinos, comunidades, socios y nosotros estamos trabajando las veinticuatro horas del día para reunir recursos para quienes están confinados en sus hogares o en riesgo. Hay muchas formas en que hemos visto que esto suceda:

la seguridad alimentaria puede encontrarse en la producción de alimentos y los sistemas alimentarios entre otros
Foto de cottonbro en Pexels
  • Un nuevo Farmer Relief Fund donde el 100% de los fondos recaudados se destinará a agricultores y ganaderos.
  • Frascos de propinas virtuales para trabajadores de servicios y hotelería que están perdiendo salarios.
  • Restaurantes que instalan cocinas comunitarias y ofrecen comida gratis para los niños que no pueden desayunar y almorzar durante el día escolar, trabajar para cambiar a comida para llevar y vender el exceso de comida a tarifas con descuento.
  • Donar a bancos de alimentos vitales.
  • Usar plataformas digitales como NextDoor para ofrecerse como voluntario para hacer mandados u ofrecer productos enlatados adicionales o cocinar a sus vecinos.

A nivel individual, planificamos nuestras comidas con cuidado y solo usamos lo que necesitamos estamos tratando de ser creativos en nuestras cocinas mientras cuidamos a nuestras familias y compartimos recetas para que la comida sea diversa y deliciosa. Compartimos nuestros consejos para aprovechar al máximo lo que tenemos y no desperdiciar comida. Apoyamos a nuestros socios que están a la vanguardia de los esfuerzos de producción, venta minorista y recuperación de alimentos; aprovechamos al máximo los recursos de aprendizaje para nuestros niños, como Wild Classroom de WWF, para enseñarles sobre la conexión entre la comida y la naturaleza y tenemos esta noción renovada de que cocinar y comer en casa puede traer de vuelta el ritual y renovar el valor y la diversión de compartir una comida juntos.

Nuestros equipos están buscando formas de remodelar nuestros sistemas alimentarios actuales para entablar una conversación sobre por qué, qué y cómo podemos trabajar juntos para ofrecer alimentos mejores y equilibrados, saludables y saludables a todos en nuestras comunidades locales y globales, durante esta crisis y después.

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